Fruits et allergies
L’allergie aux fruits est fréquente. La moitié des personnes allergiques aux pollens présente une allergie alimentaire à des fruits qui présentent des parentés allergéniques. L’allergie croisée aux pollens et aux fruits se manifeste par un syndrome oral qui correspond à une réaction allergique au niveau de la sphère oro-pharyngée. La plupart de ces allergènes sont thermolabiles, c’est-à-dire détruits par la cuisson, ce qui autorise la consommation du fruit sous forme cuite en tarte ou en compote. Dans les pays méditerranéens sont décrites des allergies alimentaires plus sévères à des allergènes résistants à la chaleur. Avec la mondialisation apparaissent de nouvelles allergies à des fruits exotiques. Les fruits participent aussi à la prévention des allergies par leur richesse en anti-oxydants comme les vitamines C et E.
Par Gisèle Kanny, allergologue, Faculté de médecine de Nancy
Pavillon d’accueil du jardin botanique
100 rue du jardin botanique
54600 Villers-lès-Nancy
renseignements : 03.83.41.47.47
Au jardin botanique Jean-Marie Pelt, ce sont près de 12 000 espèces que l’on peut découvrir, dans un jardin de 25 hectares et 2500 m2 de serres tropicales. Plantes rares et menacées, plantes étonnantes ou insolites sont en culture dans l’un des plus grands jardins botaniques de France.
Un vrai musée vivant de la botanique !
Entrée gratuite pour toutes et tous dans le parc
Entrée payante dans les serres tropicales :
- Tarif plein : 6,00€
- Tarif réduit : 3,50€
- Gratuité
Gratuit pour toutes et tous les 1er dimanches du mois sauf événénement exceptionnel.
Lieu : Jardin botanique Jean-Marie Pelt
Adresse : Rue du jardin botanique
Ville : Villers-lès-Nancy
Département : Meurthe-et-Moselle
Région : Grand Est
Pays : France
Aucun commentaire sur cet évènement,